Pecora 19º09´ - Coffee Growers & Roasters -
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Release 1

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Release 1 2021

Dynamic honey


Un nuevo desarrollo, el release 1 de 2021 está por fin aquí.


Un café que sale de cualquier paradigma y complementa el desarrollo de la serie que presentamos (y agotada) en 2020 de nuestros cafés con proceso Dynamic Honey.


Compuesto 100% de la cosecha temprana de nuestro Varietal Colombia, esta entrega desarrolla tazas con notas sumamente dulces y persistentes, en las que la acidez y retro gusto conviven en un vaivén constante. Pasas, uva roja, pera y caramelo son las notas pricipales que encontrarás.


La propuesta en el perfil de este extraordinario café es generar una composición totalmente distinta en la duración y evolución de sabores en el paladar, llegando a sobresalir su inusitada persistencia y amplia gama organoléptica.


Desarrollado para extracción en filtro 1:16, para una calibración óptima del molido, recomendamos realizar primero una extracción en inmersión (catación o prensa francesa), dado el amplio rango de aromas que produce este café.


Release 1 2021

Dynamic honey


We welcome the 2021 harvest with an incredible profile, a coffee that break the paradigms in flavor composition and varieties propagated in Latin America.


Our Variedad Colombia, together with the careful nutrition and post harvest protocol delivers this time a cup with a full range of flavors and aromas:


Raisins, grape, pear and caramel constitute the core of this coffee, however, don't feel that this is the only range you´ll get. One of the main characteristics of our Dynamic honey signature processing is the complexity developed.


Optimum for filter extraction (1:16) but don't miss the opportunity to run a tasting with this great coffee to tune in your grinder to perfection and explore the complexity.





Harvest: November 2020

Processing: Dynamic Honey, dried on elevated beds with controlled temperature.

Variety: Variedad Colombia

Whole bean

300g



Shipping to Mexico, USA, Canada & Europe

Prices shown in MXN



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©Pecora 19º09´SPR de RL 2021
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